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鄔師傅木須肉
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食療功效：
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強筋補骨補鈣,涼血降壓降脂
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總熱量：
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746大卡
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難易度：
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一般
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發表者：
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Linda
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功效評分：
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口味評分：
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木須肉，是北方家常名菜。在北方地區廣泛流傳。以豬肉、雞蛋、木耳、黃花菜為主料，炒制而成。其色綠、黃、紅、白、黑五色相間，其質軟、嫩、滑、爽，香氣濃郁，鹹鮮可口。而鄔師傅木須肉是在北方菜木須肉基礎上的改良版，它的特點是材料用的更少，又去除了蔥、薑等調料，使得製作過程更簡單，口味更適合南方人的口味。
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營養小貼士
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營養功效：此菜含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。木耳含豐富的鈣，磷常食有益於健康。
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準備材料
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主料：
豬瘦肉(100克)
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雞蛋（均值）(120克)
輔料：
乾木耳(10克)
調味料：
味精(4克)
，
食用油(12克)
，
生粉(10克)
，
料酒(5克)
，
鹽(4克)
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製作過程
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第一步：準備工作。泡木耳，洗淨，切成絲；豬瘦肉切成絲，勾芡粉；蛋打碎，打勻；
第二步：起油鍋，炒蛋，炒好盛起
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第三步：起油鍋，炒肉絲，放料酒，炒好盛起；
第四步：起油鍋，炒木耳片刻，放入之前炒好的蛋和肉絲，放鹽和味精，即可起鍋。
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